در قرن هشتم عارفی به نام امیر حسینی پرسش هایی از شیخ محمود شبستری عارف با حال و خالق کتاب گلشن راز به شرح زیر می نماید :
شراب و شمع و شاهد را چه معنی است ؟
خراباتی شدن آخر چه دعوی است ؟
و در جواب شیخ شبستری فرموده :
شراب و شمع و شاهد عین معنی است
که در هر صورتی او را تجلی است
شراب و شمع ذوق و نور عرفان
ببین شاهد که از کس نیست پنهان
شراب این جا زجاجه شمع مصباح
بود شاهد فروغ نور ارواح
زشاهد بر دل موسی شرر شد
شرابش آتش و شمعش شجر شد
شراب و شمع جام و نور اسری است
ولی شاهد همان آیات کبری است
شراب و شمع و شاهد جمله حاضر
مشو غافل ز شاهد بازی آخر
شراب بی خودی در کش زمانی
مگر از دست خود یابی امانی
بخور می تا زخویشت وا رهاند
وجود قطره با دریا رساند